El secreto del café mas codiciado del mundo!

in #cacacafe12 years ago (edited)

INCREÍBLE pero cierto.. el café que más cuesta en el mundo es defecado por un animal. Y este misterioso animal se le conoce con el nombre de civeta y al café proveniente de sus heces es llamado kopi luwak. A este peculiar animalito se le alimenta con bayas de cafeto y luego de su digestión se recoge de entre los excrementos del animal. La civeta no digiere del todo el grano de café maduro y las enzimas de su estómago le cambian y le aportan las características que lo hacen único.


Fuente: https://www.abc.es/viajar/gastronomia/
AFP PHOTO/SONNY TUMBELAKA

Una taza de kopi Iuak, el nombre de este café, puede costar 80 dólares (75 euros) en el mercado estadounidense.
Este animalillo se encuentra en el sudeste asiático y el África subsahariana, y posee una larga cola parecida a la del mono, marcas en la cara como un mapache, y rayas o manchas en su cuerpo.


Los excrementos de las civetas formados por los granos de café.
Fuente: https://www.nationalgeographic.es/animales/
FOTOGRAFÍA DE ULET IFANSASTI, GETTY IMAGES

"Tiene un sabor rico y pesado, con toques de caramelo y chocolate. Es también terroso y mohoso. Tiene un cuerpo almibarado y muy terso", señalan los críticos.

Gracias por su atención, sin mas... se despide @steff27!