Empezar por lo más sencillo (#foodporn básico)/ Start for the most easy (basic #foodporn)

in #foodporn4 years ago (edited)

Salsa-napolitana.jpg

Una comida o dulce que te lleve al éxtasis – food or dessert that can get you to the ecstasy.

 Para mí una comida porno es algo que te da placer, por eso digo que lo llevo en el alma. Cocinar y comer es activar todos los sentidos, darle vida, con colores, sonidos, texturas y sabores que te pueden llevar al espacio, a otra vida, a alguna experiencia vivida. No necesariamente tiene que ser una hamburguesa espectacular, cargada de colesterol (aunque también está en mi menú). Puede ser fácilmente un plato con vegetales “bien hecho”, un postre casero con pocos ingredientes, un jugo, o lo que sea que te dé placer. 

 En esta primera receta les voy a mostrar algo tan sencillo, útil y delicioso, para demostrar que no solo las frituras dan placer. #Salsa #Napolitana #Sencilla para #pastas y #pizzas, inclusive para dipear (aprovechando que por allí viene el Mundial de Fútbol). 

Ingredientes para Salsa Napolitana

  •  4 tomates maduros 
  • 5 hojas de albahaca 
  • 3 dientes de ajo
  •  Sal al gusto

Modo de preparación: Se colocan los tomates en agua hirviendo durante un par de minutos o hasta que se le suelte la piel, escurrir el agua y pelar. Picar en cuadritos muy pequeños y reservar. Pelar y picar los ajos muy finos. En un sartén caliente con una cucharadita de aceite (el de su preferencia) freír ligeramente los ajos, agregar los tomates picados y la albahaca. Ajustar la sal y no cocinar por más de 5 minutos. Si lo prefiere puede pasar los tomates por un procesador. 

 *Un dato: la albahaca la colocas en la palma de la mano y haces como un aplauso. Luego la echas en la salsa. Técnica de la cocina asiática para activar los sabores de las hierbas

 ¿Y para qué es buena esta salsa?

  •  Ahora agarra tu salsa y se la echas a la pasta de tu preferencia con queso parmesano y listo.
  • Para unos pizzolines, se la echas a un pan y un poco de queso mozarella, el topping de tu preferencia y al horno 5 minutos ¡y listo! 
  • Para tus pizzas, utiliza una base de tu preferencia, comprada o casera, le echas tu salsa napolitana, mozarela y los toppings que tengas, y al horno.
  • Para mojar unos chips y ver el partido, una buena película o serie.

 ¿Les pareció difícil? Na`, ¡pan comido! Pronto les traeré la receta de la masa base para las pizzas y quedes como un profesional ¡con tus invitados! Comenta y hazme saber cómo te fue, o cualquier duda me puedes preguntar por esta via.  ¡Cocina y disfruta!

 For me the porn food is something that gives you pleasure, that`s why I say “I cary it in my soul”. Cooking and eating is to activate all your senses, bringing it to life, with colours, sounds, textures and flavors that can take you out of space and bring you back in a blink of an eye, even remind you any experience you`ve had in the past. Not necessarily has to be a spectacular hamburger, loaded of cholesterol (even though that is also on the menu). It could easily be a “well done” vegetables dish, a nice homemade dessert, a special juice or whatever brings you pleasure. In this first recipe I`m going to show you something so simple but useful and delicious. Just to proof that not only fried food gives pleasure. #sauce #Neapolitan #simple for #spaghetti and #pizzas even for #dipping 

 Ingredients for Neapolitan Sauce 

  • 4 tomatoes  
  • 5 basil leaves 
  • Some garlic  
  • Salt

Put the tomatoes in boiling water for a couple of minutes or until the skin brakes off, let it cool down, peel it off and cut in brunoises (little squares) grind the garlic and lightly fry in a hot dip pan with a tsp of oil, add the tomatoes and the basil. Adjust the salt and don’t overcook, 5 minutes will be enough. If you prefer, you can process the sauce in a blender. 

Hot tip: put the basil leaves on your hand and clap on it. This is an Asian technique to activate the flavors of the herbs.

 Was this sauce good for? 

  • Take your favorite spaghetti put some sauce on it, Parmesan cheese and go for it!!
  • Pizzolines: Take a loaf of bread spread some sauce on it, add some mozzarella cheese and the toppings you like and to the oven for five minutes and enjoy it. 
  • Pizzas: take the dough of your preference, could be homemade or the ones you find in the market, spread some sauce on it, some cheese and to the oven. Delicious! 
  • Let it cool down and dip some chips, while watching a game, movie or favourite series. 

Was that hard enough? Soon I will bring you guys the recipe for the pizza dough.  Comment and let me know how did it go, or any doubt you have, feel free to ask me. Cook and enjoy!   

Imagen de la salsa copiada de http://saberycomer.com/pizza/salsa-napolitana/

Dedicado a @guilletona!
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Me tocara prepararla...

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