Kulinernya Negeri Para Raja

in STEEM Literacy2 months ago

Selamat malam sahabat Steem Literacy. Bagaimana kabar anda hari ini ? Semoga selalu dipenuhi semangat dan keceriaan ya. Menemani malam yang dingin ini, saya akan menghadirkan rangkaian informasi menarik dan ulasan lengkap.

Kali ini saya akan mengajak sobat setia Steem Literacy untuk menjelajah negeri para raja yang berada diujung barat Indonesia. Ya, inilah Aceh.



kuliner-khas-aceh-mi-hingga-sate-jadi-obat-kangen_m_251256.jpg

Terkenal dengan julukan kuta raja, Aceh memiliki banyak kuliner yang beragam. Hal ini tak lepas dari pengaruh bangsa-bangsa lain yang kerap singgah di Aceh masa lampau. Tak heran jika Aceh memiliki kuliner dengan sajian bumbu yang kaya rempah, dan memiliki perpaduan citarasa kuliner Timur Tengah dan India.

Aceh merupakan tempat singgah para saudagar yang hendak menuju Cina, sehingga kontrasi budaya tercipta disini dan menghasilkan percampuran kuliner yang menjadi ciri khas Aceh saat ini.

Penasaran ada kuliner apa saja ? Yuk, simak ulasan saya selengkapnya.

Sahabat Steem Literacy, kuliner pertama yang akan saya sajikan adalah ayam tangkap.

Kuliner khas kota Banda Aceh ini sangat terkenal di tanah air, bahkan di aceh masakan ini dikenal dengan sebutan ayam sampah.

Eiiittsss.....jangan salah penafsiran dulu ya sahabat Steem Literacy ?

Dinamakan ayam sampah dikarenakan banyak taburan daun yang terdapat diatas ayam. Ini. Dinamakan ayam tangkap, karena ayam yang dipilih merupakan ayam kampung yang dipelihara secara alami, sehingga perlu ditangkap terlebih dahulu sebelum dinikmati. Kuliner khas ini baru muncul di era tahun 2000-an.

Bahan utama yang harus ada adalah ayam tangkap.

Bumbunya terdiri dari:

Kunyit bubuk

Merica bubuk yang telah disangrai

Jeruk nipis

Cabe hijau

Garam

Daun pandan

Bawang merah

Dan daun salam soja, atau kami orang Aceh mengenalnya dengan sebutan daun temurui

Cara mengolah:

Pertama ayam akan dibumbui untuk mendapatkan hasil gorengan yang beraroma

Siapkan potongan ayam dan beri garam secukupnya

Setelah itu beri perasan jeruk nipis dan taburi dengan kunyit bubuk

Lalu aduk-aduk hingga bumbu merata dan menyerap kedalam daging ayam

Setelah itu panaskan minyak dan goreng ayam yang telah diberi bubuk

Masukkan bawang merah

Daun temurui

Daun pandan

Dan cabe hijau

Masak hingga matang

Daun temurui ini akan membuat ayam tangkap memiliki rasa yang unik dan khas

Sajian tampilan dari hidangan ini sungguh menggoda dan berbeda dari olahan ayam goreng pada umumnya.

Ayam tangkap seolah terbungkus oleh daun temurui dan juga daun pandan yang bertaburan diatasnya, sehingga untuk menikmatinya,sahabat Steem Literacy harus menangkap ayam gorengnya yang berada dari dalam dedaunan.



150301636-894730327953607-4368615024272831863-n-f4b5546b6c8b5ac8354c09ba85227994-26fea3d4fed139c35cd629e9fe452ea9.jpg

Rasanya yang gurih dan bercampur dengan rempah membuat sahabat dijamin akan ketagihan. Aromanya pun menyegarkan.

Jadi good people, ketika anda berkunjung ke Aceh, jangan lupa menyempatkan diri untuk mencicipi olahan yang satu ini. Cukup datang ke rumah makan yang berada di Ulee Kareng, anda akan mendapatkan kuliner Aceh yang nikmat dan menyegarkan.

Saya tunggu anda di Aceh.

Salam kompak selalu.

By @midiagam

Coin Marketplace

STEEM 0.32
TRX 0.06
JST 0.042
BTC 37765.05
ETH 2551.72
USDT 1.00
SBD 4.14