ডালের বড়া বা পিয়াজু 10% beneficiary to @shy-fox

in আমার বাংলা ব্লগlast month (edited)

আসসালামুআলাইকুম ,

সবাই কেমন আছেন ? আশা করি ভালই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।আজকে আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি অতি সহজ একটি রেসিপি নিয়ে।রিসিপিটি হচ্ছে ডালের বড়া বা পিয়াজু, একেক অঞ্চলের একেক নাম, কেউ বলে বড়া, কেউ বলে পিয়াজু।আমরা বলি বড়া যা অনেক জনপ্রিয় আমাদের সকলের কাছে বিশেষ করে রোজার সময়, রোজার সময় বড়া ছাড়া যেন ইফতারি হয়না আমাদের ।তবে এই বড়া বানানো আমার কাছে অনেক কষ্টকর কারন ডাল পাটায় পিষে নিতে হয়, তাই আমি পাটায় না পিষে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিয়েছি তবে স্বাদের কোন পরিবর্তন হয়না। যারা কখনো এভাবে তৈরি করেননি করে দেখতে পারেন আশা করি আপনাদেরও ভাল লাগবে।চলুন তাহলে চলে যাওয়া যাক মূল পর্বে

6AC74379-28E9-4339-98F5-8B2B24DC6378.jpeg

চলুন দেখা যাক খাবারটি তৈরি করতে আমাদের কি কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমাণ লাগবে তা দেখে নেয়া যাক।

  • এক কাপ ডাল
  • এক কাপ পিঁয়াজ কুচি
  • ২/৩ টি কাঁচা মরিচ কুচি
  • হাফ কাপ ধনে পাতা কুচি
  • আদা রসুন পেস্ট ২চা: চামচ
  • হাফ চা: চামচ হলুদ

কার্যপ্রণালী : ধাপ ১

প্রথমেই ডাল ব্লেন্ডারে গুড়া করে নিয়েছি, এরপর এক কাপ পানি দিয়ে ডালগুলো মাখিয়ে ১ ঘন্টার জন্য রেখে দিয়েছি।এবার পিঁয়াজ , কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা কেটে নিয়েছি।এরপর ১ ঘন্টা পরে সব উপকরন একসাথে দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি। এরপর একটি ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে ছোট ছোট করে তেলের মাঝে ছাড়তে হবে। তেলের মাঝে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে বাদামি না হওয়া পর্যন্ত, এসময় চুলার আঁচ কমিয়ে দিতে হবে। হয়ে গেল আমার মজাদার বড়ার রেসিপি।

নিম্নে কার্য পদ্ধতিগুলো দেখানো হলো:

43DC5426-09B3-40D9-ABBA-D5F5EAA4DC71.jpeg

9D91B2CA-C820-4312-A49A-D4937BA62051.jpeg

B39638AC-F0BE-4A04-BEED-49F194875950.jpeg

0265D838-32F0-42EB-9FEE-CF448BB272B9.jpeg

6DFC7A7C-3212-4D36-8B55-61FBFF6C2D3E.jpeg

2D3D6EE8-7270-4454-AA0B-574A0B063207.jpeg

DFE0E7B5-8640-45EA-94A8-8BA5C94A1818.jpeg

E3121A13-3D3A-4DE2-8B00-2174567D99EE.jpeg

Photographer@tangera
DeviceI phone 10 X max

72B3B4A3-8D0F-46D5-9243-6BD0691C4F05.gif

এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
ধন্যবাদ।

Sort:  
 last month 

এখন পিঁয়াজু আমার বেশি খাওয়া হয় রমজানের সময়। অনেক বেশি মজার হয়, বিশেষ করে ছোট ছোট পিয়াজু গুলো আমার অনেক বেশি মজা লাগে। আর আপনার রেসিপি দেখে তো দারুণ ই লাগে সবসময়।

 last month 

অনেক ধন্যবাদ আপু আপনার মন্তব্যের জন্য , একদম ঠিক বলেছেন রমজানের সময় খাওয়া হয় ,এটি ছাড়া যেন আমাদের ইফতারি হয় না ভালোভাবে।

 last month 

আমার ও।
আমার একদম ই মনে পড়ে না যে আমি কোনোদিন পিঁয়াজু ছাড়া ইফতারি সম্পন্ন করেছি। এমনকি কখনো অন্য খাবার বানালেও আমি আম্মুকে বলি পিঁয়াজু যেনো সাইড ডিশ হিসেবেও থাকে।

 last month 

এটিকে আমাদের এইদিকে ডাউলের বড়া বলা হয়।ঠান্ডা জ্বর হলে এই বড়ার সাথে একটি গন্দ বাদাল নামের পাতা আছে সেটা ব্যাবহার করেও বানানো যায়।এটি খেতে মচমচে আর অনেক সুস্বাদু আমার অনেক পছন্দের এটি।অনেক ভালো উপস্থাপন করেছেন আপু।

 last month 

অনেক ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।

 last month 

ডালের বড়া খেতে ভালোই লাগে। আমার প্রিয় একটি খাবার প্রতিটা ধাপ সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে

 last month 

ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।

 last month 

আমাদের দিকে এটাকে পিয়াজি বলে থাকে। এটা আমার খুবই পছন্দের একটি খাবার। বিশেষ করে বাইরে থেকেই খাবারটা বেশি খাওয়া হয় যদিও।পিয়াজুর রেসিপি টা খুব সুন্দর হয়েছে। এবং উপস্থাপনা টাও ভালো ছিল।

 last month 

অনেক ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।

 last month 

অনেক মজার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আমার কাছে ডালের বড়া বা পিয়াজু অনেক ভালো লাগে আর সেটার রেসিপি দেখলাম অনেক ভালো লেগেছে। শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।

 last month 

ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।

 last month 

ডালের বড়া নিয়ে রেসিপিটি দেখে বোঝা গেলো অনেক স্বাদের হয়েছিলো। আমাদের এই দিকে ডালের বড়া বলে পিয়াজু বলে না। আপনি ঠিক বলেছেন এক এক জায়গায় এক এক নামে পরিচিত। আমার মনে বড়া নামে বেশি জনপ্রিয়। অসংখ্য শুভেচ্ছা এত সুন্দর লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

 last month 

অনেক ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।

 last month 

পিঁয়াজু বাংলাদেশের খুবই জনপ্রিয় একটি ভাজা ঝাল খাবার। এটি সাধারণত দুপুর বা বিকেলের নাস্তায় পরিবেশিত হয়।
আপনার রেসিপি তৈরি খুবই সুন্দর হয়েছে।ধাপে ধাপে সুন্দর করে বর্ণনা দিয়েছেন।
শুভকামনা রইলো আপু।

 last month 

অনেক ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য, শুভকামনা রইল।

 last month 

ডালের বড়ার অনেক দারুন একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। ডালের বড়া আমার খুবই ভালো লাগে। যদিও ডালের বড়ায় প্রচুর পরিমানে গ্যাস হয়। তবুও মুখের স্বাদে খেতে অনেক ভালো লাগে। আমার অনেক প্রিয় একটি খাবার। দারুন ভাবে উপস্থাপন করেছেন আমাদের মাঝে

 last month 

অনেক ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।

 last month 

অনেক ভালো হয়েছে আপু আপনার ডালের বড়া রেসিপি। আমার প্রিয় এই পিয়াজি।আমাদের এদিকে পিয়াজি বলে।
ধন্যবাদ আপনাকে।

 last month 

আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।

 last month 

অনেক মজার একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। আমার প্রিয় একটি রেসিপি, ছবি গুলো দেখে খুব লোভ হচ্ছে কিন্তু কিছু করতে পারছি না।যাই হোক সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।

 last month (edited)

জেনে খুশি হলাম আপনার ভাল লেগেছে, ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।

 last month 

শুভ কামনা 💚❤️

 last month 

বাহ আপনি খুব সুন্দর রেসিপি তৈরি করেছেন তো ডালের বড়া রেসিপি আমারও খুব প্রিয় মাঝেমধ্যে এটা বাড়িতে খাওয়া হয় আপনি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে বিষয়টি উপস্থাপন করেছেন আপনার জন্য শুভকামনা থাকলো

 last month 

ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য শুভকামনা রইল।

 last month 

ডালবড়া বা পিয়াজু আমার পছন্দের একটা মুখরোচক খাদ্য। আর আমি গ্রামগঞ্জে গেলে এই পিয়াজু খেয়ে থাকি। তাই আমার পক্ষ থেকে আপনাকে জানাই প্রাণঢালা শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন ধন্যবাদ আপু।

 last month 

ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য ।

 last month 

আপু এই বৃষ্টির দিনে কি রেসিপি দিলেন।? মনে হচ্ছে এখনই গরম গরম নিয়ে খেয়ে ফেলি ।আপনার রেসিপিটি দেখতে খুব আকর্ষণীয় এবং লোভনীয় হয়েছে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।

 last month 

ওয়াও এত সুন্দর ডালের বড়া দেখে তো খেতে মন চাইছে। দেখে মনে হচ্ছে খুব কুরকুরে হয়েছে। খুব সুন্দর ভাবে আপনি যে ছবিটি শেয়ার করেছেন ।আপনার জন্য শুভকামনা রইল।।

 last month 

ডালের বরা আমার খুব পছন্দের একটা খাবার।এটি খেতে অনেক সুস্বাদু।আপু আমার ডালের বরা দেখে খুব লোভ হচ্ছে।আমি আসছি আপু আপনার বাড়ি হা হা হা।

 last month 

বৌদি আমি তো অনেক খুশি, আমার সামান্য ডালের বড়ার কারণে আপনি কলকাতা থেকে ইংল্যান্ডে চলে আসবেন!সত্যি আমি অনেক লাকি, অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য

 last month 

ডালের বড়া বা পিয়াজু আসলেই অনেক খেতে ভালো লাগে এবং এটি অনেক মচমচে হয় এবং অবসর সময়ে এটি খাওয়ার মজাই আলাদা। আপনি এত সুন্দরভাবে প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে পরিবেশন করেছেন এবং বর্ণনা ছিল অসাধারণ। যা আমরা ইচ্ছা করলে সহজে রান্না করতে পারব। আপনার রান্নাটা খুবই ভালো। আপনার জন্য শুভকামনা রইল

 last month 

অনেক ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।

 last month 

ডালের বড়া বা পিয়াজু আমার খুব প্রিয় একটি খাবার সুযোগ পেলেই আমি এই রেসিপিটি বাসায় করি। এবং বাইরে গেলেও যারা রাস্তার ধারে বানায় তাদের কাছেও কিনে খাই কারণ এটি আমার অসম্ভব প্রিয় একটি খাবার ডালের বড়া বাপি ওজন আপনার রেসিপিটি অসাধারণ হয়েছে প্রতিটি ধাপে খুবই চমৎকার ভাবে প্রেজেন্টেশন করেছেন আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ♥

 last month 

আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু মন্তব্যের জন্য।

 last month 

আমরা ও একে ডালের বড়া বলি।কিন্তু বেসন দিয়ে বেশি পেঁয়াজের সংমিশ্রণে তৈরি করলে তাকে পিঁয়াজু বলি।খুব সুন্দর ও লোভনীয় হয়েছে আপু।ধন্যবাদ আপনাকে।

 last month 

পিয়াজু আমার খুবই পছন্দের একটি খাবার। আপনার রেসিপির মাধ্যমে প্রস্তুতপ্রণালী টাও শিখা হয়ে গেল। অনেক ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

Coin Marketplace

STEEM 0.67
TRX 0.10
JST 0.076
BTC 57153.54
ETH 4765.73
BNB 635.42
SBD 7.22