ঘরে তৈরি করা " আমড়ার জেলি"

in আমার বাংলা ব্লগ2 months ago

Hello
বন্ধুরা
আপনারা সবাই কেমন আছে? আশা করি, আপনারা সবাই ভালো আছেন। এখন বর্ষাকাল আর এই সময় বাজারে প্রচুর পরিমাণে আমড়া পাওয়া যাচ্ছে। তাই ভাবলাম আজ আমড়া দিয়ে কিছু তৈরি করি।আজ আমি ঘরে আমড়ার জেলি তৈরি করেছি। তাই আপনাদের সাথে "আমড়ার জেলি " কি ভাবে তৈরি করেছি সেটি আজ শেয়ার করব। আমরা সবাই কম বেশি জেলি পছন্দ করি। কিন্তু বাইরের জেলি আমাদের শরীরের জন্য খুবই ক্ষতিকর।কিন্তু বাড়ীতে তৈরি করে খেলে শরীরের জন্য ও উপকারী।
তাহলে চলুন কথা না বাড়িয়ে শুরু করা যাক।

IMG_20210820_092153.jpg
উপকরণ:
১. আমড়ার সেদ্ধ করা জল - ২ কাপ
২. চিনি - ৫ কাপ
৩. ফুড কালার - ১ ফোটা
৪. জেলেটিন পাউডর - ১ চামচ

IMG_20210821_125447.jpg
আমড়া সেদ্ধ করা জল

IMG_20210821_130322.jpg
চিনি

IMG_20210821_130807.jpg
ফুড কালার ও জেলে টিন পাউডার
প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্রথমে আমড়া কেটে জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে জল ছেকে নিতে হবে।

IMG_20210821_125445.jpg

২. এবার চুলায় কড়াই বসিয়ে দিয়ে আমরা সেদ্ধ করা জল দিয়ে ৫ মিনিট জ্বাল দিতে হবে।

IMG_20210821_130059.jpg

৩. জ্বাল দেওয়া হলে ৫ কাপ চিনি দিয়ে আরো কিছুক্ষন জ্বাল দিতে হবে। এরপর এক ফোটা ফুড কালার ও এক চামচ জেলে টিন পাউডার দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। আপনারা ফুড কালার না দিতে পারেন। আমি শুধু সুন্দর দেখানোর জন্য দিয়েছি।

IMG_20210821_130733.jpg

৪. জ্বাল দিতে দিতে জন রস গাঢ় হয়ে গেলে একটা কাচের বাটি বা বোয়ামে ঢেলে নিতে হবে।

IMG_20210821_132505.jpg

৫. জেলি ঠান্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে ৩০ মিনিটের মতো রেখে দেওয়ার পর বের করে নিতে হবে। এবার তৈরি হয়ে গেল "আমড়ার জেলি" ।

IMG_20210821_132625.jpg

এই জেলি পাউরুটি সাথে মাখিয়ে খাওয়া যায়। এবং খালি খালি ও খাওয়া যায়।

Sort:  
 2 months ago 

দিদি আপনি খুব সুন্দর ভাবে আমড়া দিয়ে জেলি তৈরি করা সম্ভব তা উপস্থাপন করেছেন। দিদি আপনার কাছ থেকে সর্বপ্রথম আমরা দিয়ে জেলি তৈরি করা শিখলাম, ধন্যবাদ দিদি।

 2 months ago 

অনেক ভালো একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন বৌদি। আমড়া দিয়ে আগে কখনো জেলি তৈরি করি নাই।পেঁয়ারার জেলি বানিয়েছি কিন্তু এটা বানাইনি।ধন্যবাদ আপনাকে।

 2 months ago 

আমি একদিন খেয়েছিলাম সেটাতো দোকান থেকে কিনেছিলাম। এই প্রথম আমি ঘরে তৈরি করলাম।আপনকেও ধন্যবাদ আপু।

 2 months ago 

কখনো দেখিনি বা শুনিনি যে আমরা দিয়ে জেলি বানানো যায়।নতুন জিনিস শিখলাম।ধন্যবাদ🥰

 2 months ago 

আপনাকেও ধন্যবাদ ভাইয়া।

 2 months ago 

বৌদি যে এতোটা অভিজ্ঞ ও দক্ষ তা জানা ছিলো না। পাউরুটির সাথে জেলী, অসাধারণ লাগে আমার কাছে। আর আজকেরটা তো বেশ স্পেশাল। আমাদের দেশে প্রচুর আমড়া উৎপন্ন হয় এবং দামেও বেশ সস্তা থাকে, আপনার আইডিয়াটি কাজে লাগাতে চেষ্টা করবো মিশন আমড়া জেলী নিয়ে। ধন্যবাদ

 2 months ago 

আমি ছেলেবেলায় জেলি খেতে খুব পছন্দ করতাম। এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে ও ধন্যবাদ ভাইয়া।

 2 months ago 

খুব সুন্দর হয়েছে জেলি রেসিপিটি।যেকোনো জেলি খাওয়ার চেয়ে দেখতে আমার খুব ভালো লাগে।জেলি দেখলে অসাধারণ একটি অনুভূতির সৃষ্টি হয়। ধন্যবাদ বৌদি।

 2 months ago 

জেলি আমার খেতে ও দেখতে সবই ভালো লাগে। তোমাকে ও ধন্যবাদ।

 2 months ago 

বৌদি আমড়ার জেলি খেতে কেমন? আমড়ার জেলির কথা কখনো শুনিনি। টিনটিন কি এটা পছন্দ করে? তবে জিনিসটা পুষ্টিকর হওয়ার কথা। ধন্যবাদ বৌদি নতুন একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

 2 months ago 

আমরার জেলি রেসিপি টা একটু ভিন্ন। আমরা টক হওয়াই ভিটামিন সি এর অন‍্যান‍্য উৎস। ভালো একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন।

 2 months ago 

দিদি দারুন হয়েছে তো 🥰

আমরা দিয়ে যে জেলি তৈরি করা যায় ইতিহাস প্রথম দেখলাম।।

আমিও ইনশাল্লা তৈরি করার চেষ্টা করব বাসায়। আর শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ রইল

 2 months ago 

আমিও এই প্রথম তৈরি করলাম। তবে অনেক মজা লাগে খেতে।একবার ট্রাই করে দেখুন।আমার পোস্টটি মনযোগ সহকারে পড়ার জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।

আপনার জন্য শুভকামনা

 2 months ago 

আমড়ার জেলি আমি প্রথম দেখলাম। আমি এমনিতে আমড়ার ভর্তা খাই ভালো লাগে। কিন্তু আপনি জেলি বানানো সুন্দর রেসিপি শেয়ার করেছেন। একবার চেষ্টা করে দেখবো।

 2 months ago 

আপনি নিজের বাসায় আমরা দিয়ে এত সুন্দর করে আমরা জেলি বানিয়েছেন বাহ্। আমি প্রথম বারের মতো দেখলাম এই জেলি কি ভাবে বানাতে হয়। ধন্যবাদ দিদি আপনাকে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।

 2 months ago 

বৌদি এইটা আমার টাইমলাইনে রেখে দিলাম। চেষ্টা করবো বানানোর জন্য। শুভেচ্ছা রইলো।

 2 months ago 

প্রথমবার এই ধরনের একটি রেসিপির নাম শুনলাম এবং বিস্তারিত জানতে পারলাম। তবে বেশিরভাগ সময়ে আমি আমড়া ভর্তা হিসেবে খেয়েছি।

 2 months ago 

আমরা দিয়ে জেলি তৈরি আজকে আমি প্রথম দেখলাম, অনেক সহজে সেটা শিখে নিলাম। ইনশাল্লাহ পরবর্তীতে এটি করার চেষ্টা করব।। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।

 2 months ago 

আমড়া দিয়ে যে এত সুন্দর জেলি বানানো যায় এটা তো জানা ছিল না। বাড়ি থেকে এবার আসার সময় আমড়াগুলো নিয়ে এসেছি আর এগুলো এখন বাসায় পড়ে আছে। আপনি রেসিপিটা আরো চার পাঁচ দিন আগে শেয়ার করতে পারলেন না? দেখি আগামীকাল গিন্নিকে বলে কিছু একটা করা যায় কিনা। অনেক সুন্দর হয়েছে।

 2 months ago 

নতুন একটি রেসিপি শিখলাম দিদি।পরবর্তী সময়ে আমিও এভাবে চেষ্টা করবো🥰।ধন্যবাদ আপনাক