DELICIOSO POSTRE TRACIONAL VENEZOLANO: QUESILLO DE AUYAMA POR @MARYTP30

in SteemFoods2 months ago



Fotografía Editada en la aplicación PiscArt para uso exclusivo de #Steemit autor: @marytp30



¡Hola, mis queridos Cocineros!



Nuevamente nos volvemos a encontrar en este enriquecedor espacio, donde podemos deleitarnos con recetas hechas por los miembros activos de la comunidad @steemitfoods .
Hoy hice un delicioso postre tradicional de mi país Venezuela como lo es el quesillo, al cual le incorporé un ingrediente diferente a los que ya conocemos y que lo convertirá en un verdadero manjar, se trata de agruegar una conocida hortaliza (Auyama) a la preparación del quesillo común que todos conocemos.

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Semillas previamente asadas

Antes de comenzar la preparación, me gustaría describir algunos beneficios alimenticios que nos proporciona el consumo de esta deliciosa hortaliza. La auyama, posee un alto contenido de nutrientes como las fibras y vitaminas. Siendo la auyama un alimento originario de América y que es un excelente ingrediente natural para preparar diversos platos de nuestra gastronomía, sus semillas también poseen propiedades muy sorprendentes, pues al comerlas trituradas o asadas pueden ayudar a destapar las arterias de nuestro cuerpo.



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Banner diseño en Canva para uso exclusivo de #Steemit autor: @marytp30


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INGREDIENTES:
• 6 Cucharadas de Leche en polvo
• 8 Cucharadas de azúcar
• 4 Huevos ambiente natural
• Vainilla al gusto
• Pizca de sal
• Auyama (250gr)



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PASO 1:

El Caramelo:

Derretir o caramelizar azúcar es un proceso que consiste en combinar azúcar y agua y luego calentar la mezcla a fuego lento hasta que se disuelva y comience a adquirir un color entre marrón y dorado. Para nuestro delicioso quesillo necesitaremos hacer una pequeña cantidad, utilizaremos 4 cucharadas de azúcar y la misma cantidad de agua, colocamos a fuego lento y poco a poco podemos ver como va cambiando de color, es importante tener en cuenta que, no se debe dejar muy intenso de color porque seguramente el sabor será amargo y no queremos hacer de nuestro postre algo desagradable al momento de comer. Ciertamente, dependerá de ti la cantidad que quieras usar, sin embargo, no es recomendable exceder. A través del gif observaras el proceso de cocción.

PASO 2:


La Auyama:

Lavamos con abundante agua y procedemos retirar las semillas para conservar, luego retiramos la cascara y cortamos en pequeños trozos, llevamos a fuego alto durante 15 minutos hasta que alcance su cocción (blanda), dejamos enfriar a temperatura ambiente y NO desechamos el agua ya que la usaremos posteriormente.


PASO 3:

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Agregamos los ingredientes a la licuadora, comenzamos con nuestra auyama (ya cocida), los huevos (uno por uno), la leche, pizca de sal, vainilla al gusto y el agua que hemos reservado de la cocción. Este procedimiento se hace durante 2 minutos, todos los ingredientes deben estar bien integrados y la mezcla espumosa, a este punto podemos decidir si deseamos agregar más azúcar o cualquier otro ingrediente.





PASO 4:


Cocción:


En una quesillera (olla para cocinar quesillo) vertemos la mezcla que hemos preparado, llevamos a baño de maría durante 1 hora, estamos pendiente que no se seque el agua.

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PASO 5:


Desmoldar:

Cuando el quesillo está listo se deja enfriar, se tapa y se coloca en la nevera por varias horas antes de servir. A la hora de desmoldar, con la ayuda de un cuchillo se despegan bien los laterales del quesillo de las paredes del molde y se voltea sobre un plato.


¡YA TENEMOS UN DELICIOSO QUESILLO DE AUYAMA!

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TODAS LAS FOTOGRAFIAS SON DE MI PROPIEDAD

¡Gracias por tu lectura! (1).gif

Sort:  

Que rico se ve ese quesillo amiga, me encanto tu explicacion.

 2 months ago 

Gracias Gleidys, un fuerte abrazo!

Ummmmm ese quesillo se ve delicioso, me encanta el quesillo. Te felicito se ve espectacular.

 2 months ago 

Gracias 😊

 2 months ago 

Hola :

Muchas gracias por compartir tu deliciosa receta en detalle en la Comunidad SteemFoods. Agregué esta publicación a "Mejores publicaciones de SteemFoods" el 08.06.2021. Intentaremos apoyar esta publicación con -steemcurator01, -steemcurator02 o cuentas en auge. Siga produciendo contenido en la Comunidad SteemFoods. :)

 2 months ago 

Muchísimas gracias por el apoyo!

 2 months ago 

Éste es uno de los postres más deliciosos de la dulcería criolla venezolana y es también uno de mis favoritos. Se ve exquisito y quedó bellísimo, @marytp30. ¡Saludos! :)

 2 months ago 

Muchísimas gracias por tu valioso comentario

 2 months ago 

Que rico se ve 😋

 2 months ago 

Y sabe también hahahha😘

Que delicia me gusta mucho la auyama y tú post está muy bonito. Felicitaciones @marytp30

 2 months ago 

Gracias bella, bienvenida por acá!

 2 months ago 

Amiga @marytp30 excelente receta muchas gracias por regalarnosla no la he probado pero se ve demasiado espectacular debe estar delicioso😊

 2 months ago 

Muy divino, inténtalo 😜

Me encanta el quesillo y bueno todos los dulces. He probado de parchita, de coco, de chocolate pero de auyama no. Que bueno saber esta receta. Gracias

 2 months ago 

Es una opción muy favorable, gr6por comentar!

Amiga ese quesillo quedo muy bien y además provocativo

 2 months ago 

Gracias es estuvo Delicioso

amiga no pudiste haber alegido mejor postre , graciaas por compartir esta receta

 2 months ago 

Así es! Un abrazo

Debe tener un sabor exquisito, se ve demasiado bueno.

 2 months ago 

Muy divino! Gracias nena!

De mis recetas favoritas, muchas gracias por compartirla, se ve divino

 2 months ago 

Es un reto que saliera derechito jajajaja. Gracias

hola amiga . me encanto tu preparacion se ve delicioso. feliz dia

 2 months ago 

muchas gracias por tu comentario, bienvenida!

 2 months ago 

Se ve delicioso, me encantó tu receta

 2 months ago 

Gracias, te invito a realizarlo. Un abrazo!

Muy rico tu postre y muy tradicional en venezuela, te felicito gracias por compartir.

Un exquisito postre.

 2 months ago 

Totalmente!

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