Huevos Benedictinos-Practi receta

in SteemFoods9 days ago

Hola holaaaaa amigos comelones de @steemfoods una vez mas les traigo una practi-receta, es sumamente sencilla, de pocos ingredientes pero de técnica un poco compleja, aunque con mis tips de seguro lo lograrán al primer intento. Son unos deliciosos huevos benedictinos, esto es huevo pochado bañado con salsa Holandesa, acompañado de pan tostado. Una delicia!

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Pues bien, manos a la obra!

Ingredientes:

3 huevos
1 cucharada de vinagre blanco
2 yemas de huevo
70 gramos de mantequilla derretida
1 cucharadita de zumo de limón
1 pizca de sal

Pan tostado para acompañar
Cebollín cortado finamente para decorar

Preparación

Llevamos a fuego una olla grande con suficiente agua, hasta que hierva, bajamos el fuego hasta que deje de burbujear, agregamos la cucharada de vinagre (este nos ayudara a que el huevo no se esparza por toda el agua).

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Con una cuchara hacemos un remolino en el agua y agregamos en el centro el huevo, dejamos cocer por 3 minutos o un poco mas. (Depende de como te guste el punto del huevo)

Retiramos del agua con un escurridor con mucho cuidado, colocamos arriba del pan tostado.

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Salsa Holandesa

Colocamos una olla con agua que nos servirá para realizar el baño de maría donde elaboraremos la salsa, en un bowl que colocaremos arriba de la olla con agua caliente (baño de maría) agregaremos las yemas con 2 cucharadas de agua, y batimos hasta espumar.

Luego agregamos en forma de hilo la mantequilla derretida sin dejar de mezclar.

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Luego agregamos el zumo de limón y la pizca de sal (La cantidad de sal varia según la mantequilla que se use)

Mezclamos hasta obtener una textura de crema.

Bañamos los huevos con esta salsa y decoramos con cebollín.

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Sin dudas es un desayuno delicioso, practico y nutritivo, excelente para iniciar el día con mucha energía!

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Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con mi Samsung A30

Gracias por el apoyo de la comunidad @SteemFoods
GRACIAS @steemcurator01, @steemcurator02, @steemcurator05, @steemcurator06 y los nuevos equipos de curación @booming01, @booming02 por apoyarnos.
@alikoc07 GRACIAS!

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@nahela

Sort:  

Me encanta tu receta se ve sabrosa, gracias por compartirla!!

 9 days ago 

Espero te animes a prepararla amiga! 😊

a demás que se ve super lujoso ese plato es super sencillo, pero solo una pregunta, cuando haga el remolino en el agua debo mantener ese remolino durante los minutos de cocción del huevo es solo hacer el remolino antes de verterlo?
saludos y gracias por compartir esa técnica.
le voy a poner tomillo en vez de cebollín para la decoración. luego te lo muestro como me quedo.👏

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 9 days ago (edited)

Hola amigo, que gusto leer tu comentario y que te hayas detenido a interpretar la receta.
Haces el remolino y agregas en todo el centro el huevo. Inicialmente parecera q se esparce pero el con el movimiento se recoge. El vinagre es de mucha ayuda para eso. El agua no debe estar hirviendo.
Me cuentas si te surgen mas dudas, es un desayuno de 20 puntos.

La salsa debes siempre batirla con fuerza y estar pendiente de que no coagule

 9 days ago 

Luego que el huevo este en el agua no haces mas remolino 😊✌

Excelente desayuno me encanta porque es práctico, nutritivo y muy rápido de preparar felicidades @naela

 8 days ago 

Gracias por pasar por mi post. Espero te animes a prepararlos.

 8 days ago 

Excelente @nahela que continúen las bendiciones...

 8 days ago 

Amen amiga 🙏

Primera vez que veo esta receta y me parece increíble, lo intentare. Gracias por compartir.

 7 days ago 

Gracias por tu comentario 🌹