22/04/21 | DULCE DE ICACO | @tdlcgg

in SteemFoods2 months ago
Hola, compañeros de #steemfoods, hoy quiero compartir con ustedes este rico dulce de icaco, aprovechando la cosecha que mi mamá me trajo del campo, además de que este es un dulce muy criollo y fácil de hacer.

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El icaco, hicaco o jícaco, “Chrysobalanus icaco”, es una fruta de la tierra caliente del trópico, con forma algo ovalada y de unos 3 a 5 centímetros, piel lisa, puede ser de color blanquecino, rosado o algo purpura, y con una semilla grande, su sabor suave y dulce.

Fuente

INGREDIENTES.
500 gr de icacos maduros.
2 unidades de limones.
200 gr de azúcar.
1 lt de agua
Clavito especia al gusto.

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PREPARACIÓN.

Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien los icaco, luego en el extremo inferior se le hacen cortes en forma de cruz.

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Se colocan en agua suficiente para cubrirlos en un envase que no sea de aluminio y agregar el jugo de dos limones y se dejan reposar por 2 horas.

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Luego se escurren los icacos y se les retira la piel evitando arrancarle mucha pulpa.

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Colocaremos los icacos en un olla junto a el agua, el azúcar y los clavitos de especia, se llevarán a fuego lento.

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Una vez que se encuentre hirviendo y se haya reducido un poco el agua, se le agregará 1 limón cortado en cruz, se dejará cocinar hasta que se forme un almíbar denso, la fruta este en su punto y obtenga el color que los caracteriza. Mantener refrigerado.

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RESULTADO FINAL

Y así es como tiene que quedar nuestro sabroso dulce de icacos, amigos.

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Espero que les guste esta receta, amigos. Estaré leyendo sus comentarios.

¡Hasta la próxima!

Sort:  

Delicioso son los Icacos al natural me imagino que este dulce debió quedar exquisito, ,,mucha suerte amiga @tdlcgg

Si, amiga, quedo delicioso 100% recomendado. Gracias, espero que puedas hacerlo:).

me gustan muchos los dulces criollos, icacos y nisperos son riquisimos

Si, son frutas muy sabrosas 😃

Felicitaciones. siempre me ha gustado este dulce. vi tu publicación y me remonté a ese tiempo en que lo preparaba con mis amigas.

Gracias, amiga! sii, este es un dulce muy sabroso y que aprendí a hacer viendo a mi madre🤗

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Graciaaas🤗