쥐눈이콩을 먹자

in zzan2 months ago

재래시장에 가면 흔히 볼수 있는 것이 쥐눈이콩 즉 서목태인데요, 일반 검정콩에 비해 작은 것이 특징 입니다.

쥐눈이콩은 쥐눈처럼 작지만 영양이 풍부하고 뼈를 튼튼히 하고 피부를 탱탱하게 해주는 등 쥐눈이콩을 꾸준히 섭취함으로써 젊음을 유지할 수 있다고 하여 찾는 사람이 꾸준한 것 같습니다.

SmartSelect_20210505-111612_Gallery.jpg

네이버 지식백과에 찾아보니,

다른 검은콩보다 알맹이가 훨씬 작은 쥐눈이콩은 검은콩의 일종으로 쥐의 눈알같이 생겼다고 해서 이름이 붙여졌다. 서목태(鼠目太)라고도 하고, 예로부터 효능 때문에 약용으로 사용해서 약콩이라고도 불렀다.

밥에 넣어 먹거나 콩국수 등 요리에 활용할 때는 마른 쥐눈이콩을, 간식용으로 그냥 섭취하거나 차로 마실 때는 볶은 쥐눈이콩을 구매하는 것이 좋다.

쥐눈이콩을 볶으면 까만 껍질이 터지면서 속 안에 푸른 알맹이가 보이는데, 볶은 쥐눈이콩을 고를 때는 콩 속 푸른 알맹이가 노릇노릇하게 잘 볶아진 색을 띠는지 확인한다.

알맹이가 너무 어두운색을 띠면 탄 것일 수 있고, 냄새도 좋지 않으니 꼼꼼히 확인 후 구매한다.

보관하는 방법은 오래 보관해두고 먹을 때는 꼭지를 따지 않은 상태로 비닐 봉지에 담아 냉장보관한다.

SmartSelect_20210505-195818_Gallery.jpg

효능으로는 성인병 예방, 어린이 성장촉진 및 한방에서는 항암 효과와 함께 당뇨, 고지혈증, 신장질환에 좋고 어린이의 성장 및 혈액순환을 촉진하는데 도움이 된다.

또한, 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 포만감을 주므로 체중관리에 효과적이고 당뇨 예방에 도움을 주며, 피부 관리와 야맹증에도 효과적이고, 해독력이 뛰어나 체내의 독성을 풀어주는 역할을 한다.

출처 : 서목태(쥐눈이콩)

요즘처럼 먹거리가 넘쳐나는 시대에 인스턴트 식품이나 간편식도 좋지만 우리 고유의 콩 즉, 쥐눈이콩을 가끔씩 뽑아서 먹거나 밥에 넣어 먹으면 좋을 것 같습니다.

오늘도 건강한 하루 되세요.^^

2021.5.6.

Sort:  

콩도 종류가 참 많군요^^ 아마도 저는 무척 좋아할 듯 합니다.
콩 종류는 다 좋아해서... ㅎㅎ

네, 콩 종류는 모두 좋은 것 같습니다.
좋은 하루 되세요.

새로운 사실을 배웁니다.
감사합니다.

네, 감사합니다.
좋은 하루 되세요.

這些豆看起來像委內瑞拉這裡有的黑豆。 事實是,穀物種類繁多。 我們可以獲得幾乎所有顏色的穀物。 我知道很多種類,令人印象深刻。

有很多种类的豆子。
谢谢你。

[US$18.50](▼39%)[Xiaomi]🚨2020 최신 항바이러스 필터 입고!!🚨 샤오미 공기청정기 필터 / 미에어 필터 / 고효율 정화 / 활성탄 필터 / 포름알데히드 제거 / 고밀도 헤파필터 / 무료배송

WWW.QOO10.COM