문어와 참간초 비빔국수

in #kr18 days ago (edited)

안녕하세요 주니입니다.
어느덧 한주의 둘째날 아침이 밝았네요.
역시나 눈 잠시 감았을뿐인데 사무실에 앉아있습니다.

어제는 얼마전 티비에서 본 어남선님의 참간초 소스가 생각이 나서 소면으로 만든 비빔면과 문어요리를 해보았는데요 가볍게 먹기 좋았습니다.

문어는 아버지 제사때마다 올리기에 어머니가 늘 일정양을 소분해서 싸주시는데요 냉동실에 넣어놨다가 끓는물에 다시 데쳐서 먹고는 합니다.

집에 남은 부추가 있어 살짝 데치고 그위에 다시데친 문어를 올리고 폰즈소스를 비슷하게 만들어 올려보았습니다.

얼마전 편스토랑이라는 프로에서 어남선님이 냉파스타를 만들면서 소스를 알려준것이 있는데요 바로 참간초소스입니다.

참기름, 간장, 식초 등을 넣어 만드는 맛있는 소스인데요 국수에도 잘어울린다고 해서 간단하게 소면만 삶아 비벼먹어봤습니다.

원래 고명도 있는데 시간이 없어서 간단히면만 삶아서 비볐는데도 기가막힙니다.

소스가 비빔면중 비슷한 소스가 있었던거 같은데 정말 남녀노소가 좋아할 맛이에요.

문어와 비빔면 완벽하고 맛있는 식사였답니다.
와이프도 인정한 맛!^^

참고로 소스는


참기름 3, 간장 3.5, 식초 1.5, 설탕 2, 고추가루 0.5, 참깨 0.5 밥수저 기준입니다.


기본으로 만드신 후기호에 따라 설탕과 식초 가감하시면 더욱 좋습니다.

기본으로 만드신 후 기호에 따라 설탕과 식초 가감하시면 더욱 좋습니다.

소스 꼭한번 해보세요.

그럼 남은 오늘도 화이팅 하시고 힘찬 하루 보내시길 바랍니다.

오늘도 @etainclub 님이 만드신 Playsteem 앱으로 포스팅하였습니다.

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이걸 직접 만드신거라구요~~~??????????
정말 대단한 주니님 ~~~ 주니님 와이프분은 정말 좋으실거 같네요.

데치고 삶고 소스만든것 밖에 없는데요^^ 소스는 꼭 한번 해서 가족분들과 즐겨보세요 정말 맛나더라구요~

문어와 새콤짭잘 소스가 잘 어울릴거같아요^^

캬~ 실력이 아주~ ㅎㅎ 저 문어 엄청 좋아하는데... 아침부터 소주 땡기게 만드시네요! ㅋ

아침부터 소주땡기신다니ㅎㅎ 제대로 만들긴 했나봅니다~^^