Sabroso Tacos de tortilla de maiz

in #recipe5 months ago

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Estás tortilla al estilo mexicano, sin picante les encantan a mi nietos para pasar un buen rato, tenía caraotas, del día anterior y por supuesto tortillas y los complací

Ingredientes

  • 6 raciones

  • 10 tortillas de harina de maíz

  • 500 gr carne molida

  • 250 gr caraotas cocidas (frejol)

  • 1 queso crema

  • 200 gr queso blanco duro

  • 2 aguacates

  • 5 dientes ajo

  • Cebolla

  • 1/2 pimenton

  • 4 tomates Manzano duros para ensalada

  • Aceite vegetal

  • Vinagre

  • Sal

  • 1 cucharada ajo molido

  • 1 cucharada queso parmesano

  • 1 cucharada azucar

  • Salsa picante (opcional)

Pasos

  • El día anterior hacer las caraotas, a tu manera; dejar con poca humedad. Guardar en la nevera.

  • Para preparar la carne molida, utilizamos 1/2 Cebolla y pimentón picados brunoise, majar 3 dientes de ajos y poner a sofreir en 3 cucharadas de aceite, agregar la carne, sofreir por tiempo prudencial agregar salsa de soja y pimienta, dejar cocer que quede seca la carne.

  • Lavar los tomates y cebolla y hacer un pico de gallo, con aceite vinagre sal y pimienta.

  • Las caraotas, se llevan a la licuadora o a un procesador, que quede como una crema, al gusto le colocas sal y azúcar.

  • Los aguacates se les quita las cáscara se colocan en un recipiente y se maja con tenedor, se le agrega una cucharada de aceite, de ajo en polvo; una cucharada de queso parmesano, que te quede el guacamole y reservas.

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  • El queso crema se mantiene en su envase. El queso blanco duro se ralla por la parte fina y se reserva

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  • Para preparar los tacos, tomamos una tortilla se unta con un cuchillo de queso crema, luego se le coloca la carne molida, las caraotas, el guacamole, la ensalada y queso rallado. Los invito a disfrutar.

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@ travel2019, me encanta la comida mexicana, se ve ve muy deliciosa, me encanto su blog, saludos . la invito visitar mi blog.