Как Князь Голицын получил право называть свое игристое шампанскимsteemCreated with Sketch.

in #ru4 years ago

Эта история началась в незапямятные времена отмены крепостного права, когда новоиспеченый юрист Голицын решил изменить поприщу, выбранному для него его родителями, и решил что нечего поклонятся французским винам и надо начинать наше собственное производство.

Не долго думая, он купил земли под виноградники в окрестностях современного Кореиза и начал растить сырье для своих вин, а пока изучал виноградорство и виноделие у лучших специалистов во Франции.

Но не смотря на все его усилия, вино не полчалось таким как хотелось бы, и он начал разведку почв в восточном Крыму и о, чудо – он обнаружил такой же химический состав почв в районе Судака как и во Франции, и он приобрел земли под будущие виноградники, построив попутно свое имение в поселке Парадиз и начав там же строительство винзавода. Греческую деревушку Парадиз (то есть Рай, по нашему), он переименовал в Новый Свет, свято веря в то, что он начинает Новый Свет в российском виноделии.


pic source

Виноград и виноматериал оказался не так уж и плох и Голицын начал усовершенствовать его, попутно посещая все винодельческие ярмарки в Европе, получая все новые новые знания и потихоньку становясь экспертом. Он славился крутым нравом, но по сути, он просто был безжалостным со всем что стояло на его пути – медали его винам на престижнейшем Парижском конкурсе виноделов. Он мечтал наладить производство и сделать благородное вино высших марок доступным для всех слоев россйского общества, расширить культуру винопития во всех его слоях и покорить Европу своими винами.

Он мечтал дать возможность простому рабочему покупать его вина по доступной цене. Он даже, все еще имея формальное образование юриста, вмешивался в создание законов связаными с производством и продажей спиртосодержащих продуктов и Российской империи. Был он вхож и в Иператорский дворец, будучи крайне неординарной личностью и снабжая императорский двор на тот момент уже просто хорошими винами. Кстати, именно Император утвердил Голицина на должность главного винодела страны, приобретя на деньги казны земли Массандры, с наказом построить там лучший винзавод Европы и назначив Голицына его куратором. Голицын справился с этой задачей на ура.

Будучи действительно знатоком вин, с 1890-го Голицын стал постоянным членом жури Парижского конкурса, а с 1896-го его председателем.

И вот, наконец, настал такой момент когда Голицын создал игристое вино, которое по вкусу было не хуже эталонной Вдовы Клико и князь решил выставить это вино на суд жюри Парижского конкурса.
Это был 1899-тый и вино под его маркой с треском провалилось. Отзывы экспертов были «никогда не пили худшей кислятины», «пригодно для черни» и т.д.


pic source

Как это было принято, после объявления победителей, был галла прием, с дорогими винами, гостями и едой. И наш Князь, будучи одним из организатором этого приема – притащил туда свое вино, наклеив на бутылки этикетки Вдовы Клико. Эксперты были в восторге «вот наконец-то, после всего того пойла, мы пьем настоящее благородное вино». А Голицын лишь задумчиво улыбался, понимая, что они, так же как и он сам, не могут отличить настоящую Вдову Клико от его игристого. Банкет прошел отлично. А на утро парижские газеты растрезвонили новость о том, что на банкете подавалось вино Князя Голицына, поличившее отличные отзывы от присутсвующих, в то время как днем ранее ему, теми же экспертами, был приклеен ярлык «пойло».

Разразился огромный скандал. Членов жури на следующий конкурс поменяли, а Голицын, за год еще чуть подправив технологию, завоевал свой желанный Гран При 1900-го года и разрешение на использование слова «Шампанское» для своих игристых вин.

Но и этот банкет по окончанию конкурса не обошелся без конфуза. В тот год праздновался юбилей завода Дон Периньон. И как правило банкет в таких случаях был частично посвещен и ему тоже.

На столах стояли вина-победители. Голицын, как глава жюри, сидел во главе этого торжества. В какой-то момент, получая подзравления по случю юбилея, глава Дон Периньона решил произнести речь. Он встал, держа бокал с шампанским в руках и начал благодарить:

  • Я хочу поднять этот тост за тех людей что вырастили этот виноград, - показывая на свой бокал, - что создали уникальную технологих, позволяющую нам сейчас наслаждаться его вкусом, за всех тех рабочих, что наблюдали за вином в подвалах, разливали, укупорили, в общем за всех тех, кто подарил нам сегодня радость наслаждаться этим вином! Чирз!

И в это мгновение больший и грузный медведь Князь Голицын встал со воего места, с грохотом опрокинув стул, так что все невольно начали смотреть на него. Он приложил свою ладонь к сердцу и сказал:

  • Это была отличная речь, спасибо большое. Я обязательно передам все ваши слова моим рабочим и технологам. Мне очень приятно слышать такие лестные речи в мой адрес.

И поймав недоуменный взгляд главы Дон Периньона, добавил:

  • У вас в бокале мое вино. Вы хвалили моих рабочих и мое производство.

Памятник Князю Льву Голицыну в Новом Свете, Крым

pic source

Sort:  

Спасибо, очень интересно, правда теперь другие новые князья в Крыму вино делают.

но его технология свято используется при приготовлении новосветовского шампанского

Будем надеять , что в погоне за баблом, всё будет соблюдаться. Хотя честно сказать ввиду отсутствия в России настоящей конкуренции на это мало надежды.

мне кажется что технологию невозможно переделать. Если ему надо лежать под наклоном 3 года с постоянными переворачиваниями, чтоб образовались газики, то если сократить это время, они не образуются вообще...

а вино пропущенное через сифон а-ля шампанское всегда улучшают сахарным сиропом или ликером, чтоб он скрыл подделку...

то есть можно "упростить технологию" для сладкого или полусладкого... и ну для полусухого. И практически невозможно для брюта и супер брюта

Не совсем то, но подмена этикетки есть подмена!

Вкуснее тогда, когда оно стоит дорого, трудно достать, украдено и подменён бренд.

Спасибо за хороший экскурс в историю :)

живя в Крыму невозможно не интересоваться вином, кином и домином

Lovely post.post of the day.i follow ,resteem and upvote your post.best of luck

what a good post, i like the post very much.
images (5).jpg

This post recieved an upvote & comment from mahbubalam. If you would like to recieve upvotes comment from mahbubalam on all your posts, simply FOLLOW @mahbubalam

Dear @mahbubalam
stop spamming comments you are sending same msg to everyone
Please tell me what is your voting power?
Remember reputation is everything
So care your reputation okay.

Coin Marketplace

STEEM 0.49
TRX 0.07
JST 0.055
BTC 38874.45
ETH 2681.85
USDT 1.00
SBD 6.93