Exquisita Quiche Lorraine, No Podrás Resistirte.

in #spanish3 years ago (edited)

Hoy les traigo una deliciosa receta se trata de un delicioso Quiche Lorraine, esta preparación consiste en una tartaleta elaborada a base de una masa quebrada y huevos batidos con una mezcla de ingredientes que deleitaran su paladar, y ¿Por qué no?, También el de sus invitados. Es una preparación sencilla que no les tomará mucho tiempo realizar.


¿Qué es un Quiche?
En gastronomía, una quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa (quiche lorraine). Se elabora principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa (denominada migaine), mezclada con verduras cortadas, y/o productos cárnicos (bacon, jamón en tacos), con la que se rellena un molde de masa quebrada. Se cocina al horno hasta que la salsa de huevo cuaje. La posibilidad de incluir otros alimentos en la elaboración del relleno permite que haya innumerables recetas con carne, vegetales (tales como apio, pimientos, cebollas, puerros, etc.) y quesos diversos.

Fuente

¡Manos a la obra!

Receta para 30 personas

CantidadesIngredientes
Para La Masa
480 g Harinatodo uso
321 gMantequilla s/s, fría
49 mlAgua filtrada
3 gSal
4 unidadYemas
Para El Relleno
5 unidadHuevos
5 unidadYemas
803 mlCrema de leche
803 mlLeche líquida
321 gTocineta
321 gJamón cocido
321 gQueso emmental o cheddar
150 gQueso parmesano
c/nSal
c/nPimienta
c/nNuez moscada

Preparación

A. PARA LA COSTRA

  1. Mezclar la harina con la sal en un bowl. Agregar la margarina en cubos y combinar con la ayuda de un tenedor, taroco, corta pasta o con la punta de los dedos, hasta obtener un arenado.
  2. Hacer un volcán, agregar el huevo, el agua y mezclar sólo hasta integrar todos los ingredientes. Cubrir con papel film y llevar a la nevera por 30 minutos.
  3. Estirar la masa con la ayuda de un rodillo, cubrir un molde para pie y hornear a 180°C por 15 minutos. Retirar del horno y deja enfriar.

B. PARA EL RELLENO

  1. Aparte, mezclar en un bowl la crema de leche con el huevo, la sal, pimienta y la nuez moscada. Reservar.
  2. Coloca en una sartén la tocineta en cubos y cocina hasta dorar ligeramente. Escurrirla en un colador metálico para retirar el exceso de grasa.
  3. Colocar la tocineta y el jamón en la el molde hasta cubrir toda la superficie. Espolvorear el queso emmental. Agregar poco a poco la mezcla húmeda y llevar al horno a 165°C por 25 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Dejar refrescar por 15 minutos antes de desmoldar.

Espero que mi post sea de su agrado y los inspire a crear e innovar en sus hogares.


Fotografías tomadas por: Andrea Brito

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Noooooo, se ve demasiado rico😍😍. Espero poder hacerlo pronto, gracias por compartir la receta.

Espero que puedas hacer esta deliciosa receta @annp estoy segura que no te vas a arrepentir.


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Guardaré esto. A mi mamá le va a fascinar.

Perfecto @gianpaolo, espero que puedan disfrutarla en familia.

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Excelente artículo! Si no fuera porque estoy sin fondos, me podría a probar esta receta. La manera en que lo explicas y la edición anima a realizar la receta.

Espero que pronto tengas la oportunidad de realizar esta receta, estoy segura que te va a encantar @juanmanuellopez1