Receta Sopa de ravioles

in #spanishlast year (edited)


Los Ravioles son pequeños cuadraditos de pasta rellenos con una receta secreta de queso y hierbas frescas. Se cocinan muy rápido y no deben hervirse porque son muy frágiles.

En esta versión, se cocinan en un caldo de verduras y se sirven como sopa.


  • 3 zanahorias pequeñas
  • 3 tallos pequeños de apio
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 plancha de ravioles
  • sal, pimienta y hierbas provenzales
Para comenzar, lavar, pelar y cortar las verduras en rodajas finas, no muy finas.


Cocínelos durante 15-20 minutos en aproximadamente 3 litros de agua sazonada con sal, pimienta y hierbas provenzales.


Durante la cocción, separe los ravioles entre si sin tratar de romperlos, corre el riesgo de dañarlos y se desprenderán cuando estén cocidos.


Una vez que las verduras estén cocidas, baje el fuego y ponga suavemente los ravioles. No necesita más caldo en esta etapa. Con un tenedor, sepárelos suavemente tomándolos del fondo sin perforarlos. El tiempo de cocción es de aproximadamente un minuto.

Tan pronto como salen a la superficie, se cocinan.


Todo lo que tienes que hacer es servir en platos soperos con y agregar un poco de cebollín. ¡A disfrutar!



Muchas gracias al usuario @phillarecette por esta riquísima receta y dejarnos hacer uso de ella y sus imágenes.


Posted from my blog with SteemPress : http://phillarecette-es.rf.gd/receta-sopa-de-ravioles/

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