Hígado de res cocinado con cebollas caramelizadas en vinagre balsámico

in #spanish10 months ago

El hígado de res no esta entre los favoritos de muchas personas, para algunos su sabor no es tan agradable pero he llegado a pensar que tiene que ver mas con el aroma. Sino se prepara bien, el aroma puede llegar a desagradar a las personas y pareciera que tuviera algún sabor desagradable. La verdad es que a mi me encanta y no puede faltar en las preparaciones de la familia.

En esta oportunidad, quiere presentarte una receta de hígado, el cual vamos a cocinar con cebollas caramelizadas y algunos trucos para quitarle el olor fuerte y mejorar su sabor. Busca los ingredientes y prepara la mesa, que ta vamos a cocinar.

Ingredientes

  • 1kg de hígado de res
  • 1 cebolla grande o 2 medianas
  • Ají o pimiento picante
  • salsa de soja
  • 1 limón
  • Vinagre balsámico para caramelizar
  • 1/2 cucharadita de azúcar para caramelizar las cebollas
  • Sal
  • Aceite

Preparación

  • Compra el hígado en filetes. Puedes realizar la preparación así o cortarlo en trozos pequeños.
  • Luego de lavarlo muy bien, dejar en remojo con el jugo de 1 limón. Esto va a permitir quitarle el aroma fuerte y aportara acidez a la preparación.
  • Cortar la cebolla en julianas y poner a cocinar con 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre balsámico y el azúcar. Dejar cocinar a fuego bajo hasta que caramelice. Una vez listo, apagar y reservar.
  • En una paila bien caliente, colocar aceite, el ají y el hígado escurrido. Agregar 1 cucharada de salsa de soja y sofreír por el espacio de 10 minutos
  • Agregar las cebollas caramelizas e integrar a la preparación. Cocina por aproximadamente 5 minutos para que los sabores se integren bien.
  • Dependiendo de la cantidad de liquido se tenga la preparación, reducelo a tu gusto.
  • Para servir, yo acompañe con arroz y plátano maduro frito, comúnmente conocido en mi país como tajadas.

Todas las fotografías fueron tomadas por mí, con un teléfono Xiaomi Redmi 7, sin edición alguna. Solo fueron comprimidas para facilitar la visualización del contenido.

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Excelente publicación, saludos.

Pero el final de todas las cosas se ha acercado. Por lo tanto, sea sobrio y esté sobrio en las oraciones.(1 Pedro 4:7)

Pregunta de la biblia, ¿Judas ya era el hijo de perdición desde el principio?

Mira el Video a continuación para saber la respuesta...
(Perdón por enviar este comentario. No estamos buscando nuestro beneficio propio, su intención es predicar las palabras de Dios de cualquier manera posible).


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