Empanadas Bogotanas

in #spanish3 years ago

 Las empanadas en Colombia generalmente son fritas, dependiendo de la región están rellenas de diferentes ingredientes. En la región del centro de Colombia son rellenas de carne, especies y papa. Se acompañan generalmente de ají casero o guacamole. Son un alimento preparado con harina de maíz. Las empanadas hacen parte de la mayoría de las culturas gastronómicas de los países hispánicos.

Ingredientes o receta

Para 10 unidades

  • 1 Libra de masa de harina de trigo mezclada con agua
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • sal al gusto.

Para el relleno

  • 1/2 libra de carne de cerdo molida
  • 1/2 libra de carne de res molida 
  • 1/4 libra de papas criollas picadas 
  • 1/$ taza de arvejas amarillas 
  • 2 cucharadas de aceite 
  • 1/2 cebolla
  • 2 1/2 tazas de agua 
  • sal y pimienta al gusto
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