명절엔 갈비~

in #zzan2 months ago

안녕하세요
좋은친구(@gfriend96)가 되고싶은 부기입니다.


오늘은 설 연휴에 해먹은 LA갈비 사진을 올려봅니다.

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회사에서 명절 선물로 호주산 LA갈비 3KG을 받았습니다.
원래 다른 선물을 받으려고 했는데
LA갈비는 업체에서 바로 집으로 택배로 보내준다길래
급히 변경했습니다 (들고 가기 귀찮아서...)

설 연휴 전날 냉동실에 있던 고기를
냉장실로 옮겨놓고 해동을 시키고
토요일에 양념을 해서 먹기로 마음을 먹었습니다.

양념을 하려고 검색을 해보니
역시 백종원형님 유튜브가 보여 레시피는 요걸로 선택~


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우선 고기를 찬물에 씻어
커팅중에 나올수 있는 잔뼈 들을 씻어내고
찬물에 30분 동안 담궈 놓아 핏물을 뺐습니다.

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유튜브에 나온 레시피가 1KG 기준이라
3KG이니 곱하기 2배해서 양념을 준비했습니다.
레시피에 없고 방송중에 언급했던
꿀과 MSG도 좀 넣고
갈아만든배도 한캔 넣었습니다.

핏물을 뺀 갈비를 양념에 재워 놓습니다.

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요건 약 4시간 뒤에 당일 저녁에 먹을거

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요건 하루 숙성했다 일요일에 먹을거
요렇게 2통으로 나누어 재웠습니다.

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먹을땐 후라이펜에 올리고
타지않게 물을 부워주며
갈비의 지방들이 충분히 녹아날수 있도록 익혔습니다.

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완성입니다.

조금 짜긴 했지만
밥 반찬이라고 생각하고 맛나게 먹었습니다.

특히 요즘 많이 먹지 않던 첫째가
맛있다고 많이 먹어 기분이 좋았네요.

오늘도 행복한 하루 되시고
맛나는 저녁 드시길 바랍니다.

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우와 실력이 대단하시네요
저는 작년에 도전했다가 양념 실패 ㅠ
이번엔 시어머님표 갈비 먹었는데 역시나 맛이 좋았네요 ㅎ

양념 간 맞추기 넘나 어려워여 ㅠ

유튜브 보고 하라는 대로 하니
크게 어렵진 않더라구요
반님도 한번 도전해보세요 ^^

역시 갈비는 LA 갈비죠!! 저도 이번 설에 LA갈비 열심히 뜯었습니다

그죠 역시 설엔 LA 갈비~!!

힘들 때 고기다~~~~

그죠 꼬기꼬기 +_+

조금 짜야 밥도둑이죠!^^

그죠..
짜니까 안주인님이 밥은 많이 드시더군요 하하